Nosoratan’i Amanda Blair, Christina Bakker ary ny Birao Indostrian’ny Biby Dakota Atsimo. Ny valan’aretina COVID-19 dia niteraka fikorontanan’ny rojo famatsiana ho an’ny saika ny entana rehetra, anisan’izany ny indostrian’ny kisoa. Izany no nahatonga ny mpamokatra maro hitady tetika hafa hivarotana ny biby fiompiny ary ny mpanjifa mitady safidy hafa amin’ny famokarana hena. Safidy iray azo dinihina ny famonoana kisoa ao an-trano. Ireo mpamokatra manana kisoa vonona amin’ny tsena dia afaka mivarotra kisoa velona amin’ny mpanjifa hovonoina sy hokarakaraina ao an-trano. Ity tari-dalana ity dia natao hanoroana ny teknika mety amin’ny famonoana kisoa ao an-trano ary, raha atao araka ny tokony ho izy, dia hiteraka famonoana olona, ​​vokatra hena azo antoka, ary tontolo iainana azo antoka. Raha tsy vita tsara dia misy risika lehibe amin’ny fiarovana ny tena manokana, ny fahasalaman’ny biby ary ny fiarovana ny hena.

Ilaina ny fahaiza-manao

Alohan’ny handraisana fanapahan-kevitra hamono kisoa ao an-trano dia misy fahaiza-manao manan-danja maromaro tokony hanananao:

• Basy: Tokony hanana ny fahaiza-manao ilaina ianao amin’ny fikarakarana sy famonoana basy. Aleon’ny ankamaroan’ny olona mampiasa basy calibre .22 rehefa mamono olona ao an-trano. Tokony ho afaka mitifitra am-pilaminana sy araka ny tokony ho izy ny basy ianao mba hahazoana antoka fa taitra tsara sy maha-olombelona ilay biby.
• Antsy: Tokony hatoky ny fahaizanao maranitra sy mitantana antsy sy tsofa ianao. Ny antsy matroka dia mampidi-doza kokoa ny fampiasana noho ny antsy maranitra satria ny antsy matroka dia mitaky fanerena bebe kokoa hanapahana, mampitombo ny mety ho ratrao.
• Fikarakarana biby: Takatrao ny fikarakarana biby amin’ny maha-olombelona sy ny fahaizana mifehy ny kisoa na mitazona azy amin’ny faritra kely. Raha afaka mivezivezy ny kisoa, dia sarotra kokoa ny manafintohina ny biby amin’ny fomba azo antoka sy maha-olombelona.
• Faharetana: Tokony hanana faharetana sy fifantohana amin’ny antsipiriany ianao mba hanaraka ny dingana rehetra ilaina amin’ny fikarakarana ny biby, ny fatiny ary ny hena mba hampihenana ny mety hisian’ny olana momba ny fahasalaman’ny biby na ny fiarovana ny sakafo.

Fitaovana ilaina

Raha tapa-kevitra ianao fa manana ny fahaiza-manao ilaina amin’ny famonoana sy famonoana kisoa ny tenanao, ny dingana manaraka dia ny fanaovana lisitra ny fitaovana. Miankina amin’ny fanapahan-kevitrao amin’ny hoditra na handoro ny faty, mety tsy mila fitaovana sasany voatanisa ianao.

• Basy mba hanaitra ny kisoa ary hiantohana fa ny basy dia hita ao amin’ny faritra mety.
• Antsy maranitra maromaro. Manoro hevitra izahay amin’ny lelany 6-inch.
• barika metaly na fitoeran-javatra hafa hanafanana rano. Fanamarihana: Mila rano be dia be ianao.
• Loharanom-panafana hanafanana rano ho 150 ° F.
• Tady mafy, rojo, na gambrel.
• Tractor na pulley rafitra hanakatra ny faty ho eny amin’ny rivotra.
• Siny na vilia lehibe ho an’ny fahamaizana.
• Antsy fanodinkodinana na lakolosy scraper.
• Toerana hametrahana ny hena hampangatsiaka.
  • Mety ho cooler misy gilasy, vata fampangatsiahana tsy misy na inona na inona, na toerana hafa ahafahanao mitahiry ny hena mba hahazoana antoka fa latsaka ambany ny 40°F haingana araka izay azo atao.
• tsofa taolana madio na tsofa reciprocating.
• Container ho an’ny tsy azo hanina sy fanariana araka ny tokony ho izy.
• Sakafo mpivaro-kena – Noho ny antony fiarovana, aza manao izany irery.

Raha vantany vao voangona ny fitaovana ilaina sy ny olona hanampy, dia asaina manakana ny sakafo amin’ny biby mandritra ny 12-24 ora alohan’ny hamonoana. Izany dia mampihena ny mety handotoana ny faty amin’ny diky ary manamora ny fandehanana. Raha tsy mihinana sakafo ianao, dia ataovy izay hahazoana antoka fa omena rano madio foana ny biby.

Dingana ho amin’ny famonoana hog

Dingana 1: Jereo ny toetrandro. Arakaraka ny mangatsiaka kokoa ny mari-pana any ivelany, no haingana kokoa ny fatin’ny hatsiaka. Atombohy vao maraina ary miezaha misoroka ny andro mafana indrindra. Raha mamono olona ivelan’ny trano ianao, dia tadidio fa ny andro misy rivotra dia mety hampiditra loto, fako, akora simika, bibikely, sns. Dingana 2: Afanaina ny rano. Raha nisafidy ny handoro ny faty ianao dia alao ny fanafanana rano. Ny amponga vy nodiovina dia miasa tsara amin’ny fahamaizana. Rehefa mameno ny amponga dia tadidio fa hifindra rano be ny faty ka fenoy 1/2 — 2/3 feno ihany ilay amponga. Raha be loatra ny rano, dia hihoatra ny amponga ary mety hamono ny afonao. Raha tsy manana fitoeran-javatra lehibe hatsoboka ny faty ianao, dia manafana rano betsaka araka izay tratra. Ny rano dia tokony ho 150 ° F. Raha misafidy ny hanakodia ny faty ianao, dia tsy mila rano mafana be loatra, fa mila ampy hanadiovana ny tananao sy ny fitaovana rehefa ilaina izany. Dingana 3: Amboary ny fitaovanao. Ataovy azo antoka fa fantatrao hoe aiza ny fitaovanao rehetra mba hahafahanao miasa tsara. Mandehana amin’ny dingan’ny famonoana ary apetraho mifanaraka amin’izany ny tobianao. Ny fandaminana dia hanampy amin’ny fampandehanana ity dingana ity ho mora kokoa. Raha mikasa ny hampiasa traktera sy enta-mavesatra ianao amin’ny fampiakarana ny faty, dia ataovy izay hahazoana antoka fa tsy misy potipoti-javatra mety hianjera sy handoto ny faty ilay mpanodina. Dingana 4: Atsofohy ao amin’ny faritra misy anao ny kisoa. Raha manana kisoa mihoatra ny iray ianao dia saraho izy ireo ka mila manahy momba ny iray isaky ny mandeha ianao. Mety hanampy anao ny manao izany amin’ny fitongilanana kely ka rehefa exsanguinating dia miala amin’ny toeram-piasanao ny ra. Ny faritra mahavariana dia tokony ho kely ka tsy afaka mandositra anao ny kisoa ary afaka manakaiky anao ianao mba hahazoana tifitra mazava sy marina. Sary 1. Toerana fitifirana kisoa. AVMA 2016, 2020. Diagram avy amin’i Jan Shearer, Iowa State University. Dingana 5: Atsipazo ny kisoa. Te-hikendry ny ati-doha ianao, izay hita amin’ny alalan’ny fanaovana sary an-tsaina X avy eo an-tampon’ny fototry ny sofina mankany amin’ny maso mifanohitra na eo amin’ny 1,5 santimetatra eo ambonin’ny maso eo afovoan’ny handrina. Mety ho hitanao fa mahasoa ny mametraka fahana kely amin’ny tany mba hisarihana ny kisoa hijanona. Ny tanjona dia ny manaitra ny biby amin’ny tifitra iray, mampiasa faharetana ary miandry tifitra mazava. Na izany aza, zava-dehibe ny manana fihodinana backup vonona amin’ny tifitra voalohany tsy mandeha araka ny nokasaina. Raha vao taitra ilay biby dia jereo ny famantarana ny fahatsiarovan-tena. Rehefa talanjona tsara ny biby iray, dia tsy hikipy izy raha mikasika ny masony, tsy tokony hiantsoantso izy, tokony hihantona moramora ny lohany, ary tsy tokony hisy fofona rhythmic. Dingana 6: Exsanguinate (manadio ny biby). Rehefa talanjona ilay biby, dia azo inoana fa hanomboka handaka haingana ny tongony aloha sy aoriana. Ara-dalàna izany. Ny fikorontanan’ny rafi-pitatitra vokatry ny fahatafintohinana no mahatonga izany, fa tsy famantarana ny fahatsiarovan-tena. Zava-dehibe ny mitandrina rehefa exsanguinating satria ireo fihetsika ireo aorian’ny mahazendana dia mety ho tsy azo ampoizina. Fantaro foana ny toerana misy ny antsy. Ahodiho ny biby mba hahafahanao miditra amin’ny ilany ambany. Ampiasao ny rantsantanana mba hahitana ny taolam-paty eo anelanelan’ny tongotra eo anoloana izay mifanena amin’ny taolan-tehezana. Araho ny sternum mankany amin’ny loha mba hahitana ny faran’ny sternum. Ampidiro ao ambadiky ny taolam-paty ny antsyo ary ny tendron’ny antsy dia manondro ny rambony ary ny ilany maranitra amin’ny lelany mankany amin’ny taolam-paty. Ny antsy dia tokony hitovy amin’ny sternum fa ao ambadika. Raha vao tafiditra tanteraka ilay antsy ka tonga hatrany amin’ny hoditra ny tahony, dia atsipazo ny hatotananao mba ho eo amin’ny zoro 45 degre eo ho eo ny lelany avy eo amin’ny toerana niaviany ary alaivo miverina ilay antsy. Raha vita tsara, dia tokony hivoaka haingana ny ra, raha tsy izany, dia avereno indray ilay antsy ary avereno ilay fihetsika. Io fihetsika io dia manapaka ny lalan-drà karoty ary hivoaka haingana ilay biby. Dingana 7: Ahantona ny faty. Eo no mety hahasoa ny traktera satria tianao ny hivoaka tanteraka amin’ny tany ny faty. Misy fomba roa ahafahanao manantona faty. Azonao atao ny mampiasa tady matevina na rojo manodidina ny hocks. Ataovy izay hahazoana ny rojo ao ambadiky ny ando (akaiky kokoa ny ham). Mitandrema raha nisafidy ny hampiasa an’io fomba io ianao satria mety hivoaka avy ao anaty gadra ny faty. Azonao atao koa ny mampiasa gambrel raha manana iray ianao ary manaova tsipìka mifanitsy amin’ny halavan’ny tongotra eo amin’ny atin’ny dewclaw tsirairay mba hampiharihary ny tadin’ny gambrel. Ny tendon dia loko fotsy voahangy izay manomboka amin’ny rantsan-tongotra ka hatrany amin’ny hock joint. Mitandrema raha misafidy ny hanantona ny faty toy izany ianao. Raha manapaka ny tendanao ianao, dia mety hikorontana eo ambanin’ny lanjan’ny faty ary hianjera ny faty. Kobanina amin’ny rano ny faty ary kosehina amin’ny borosy misy borosy raha misy ianao. Izany dia hitazona ny dingana ho madio kokoa. Dingana 8: Scald. Ampidino ao anaty rano mafana (145-150 ° F) ny faty. Ataovy azo antoka ny hamindra tsy an-kijanona ny faty ary aza avela hipetraka eo amin’ny fanambanin’ny tanky amin’ny loharano mafana. Ny famelana ny faty hipetraka ela loatra amin’ny farany ambany dia hiafara amin’ny fahandroana ny hena sy ny hoditra. Rehefa afaka minitra vitsivitsy, dia tokony hanomboka hivoaka mora foana ny volo eo amin’ny ampahany amin’ny faty ao anaty rano rehefa maka azy ianao. Atsangano avy ao anaty rano ny faty ary atombohy kikisana amin’ny antsy fanodikodinan’ny volo na kikisana lakolosy. Azonao atao ny mametraka ny faty eo amin’ny latabatra mafy na ny paleta mivangongo na mamela azy mihantona eo amin’ny toerana ahafahanao manatratra azy. Te hanala volo betsaka araka izay azo atao ianao. Ho hitanao fa raha tsy fotsy ny faty alohan’ny kikisana, dia rehefa vita ianao. Raha tsy tafiditra ao anaty rano ny faty iray manontolo, dia atsipazo ilay faty mba hihantona amin’ny tongony aloha ary avereno ilay dingana. Raha tsy manana tavoahangin-drano ampy hiendrika ny faty ianao, dia asio lamba famaohana tonta ny ilany iray amin’ilay faty ary aidino ny rano mafana amin’ny lamba famaohana. Avela hipetraka mandritra ny minitra vitsivitsy ny lamba famaohana ary tohizo ny fikikisana araka ny voalaza teo aloha. Ny fametahana ny faty amin’ny lamba dia afaka manampy amin’ny fitazonana ny rano mafana mba hanafainganana ny fizotrany. Raha mikasa ny hihazona ny tongotra ianao, dia ampiasao ny farango mba hanesorana ny hohon-tongony sy ny ando amin’ny tongotra ary ataovy izay hanesorana ny volo rehetra eo anelanelan’ny rantsan-tongotra. Raha toa ka sarotra ny fikikisana, dia arotsaho rano mafana kokoa amin’ny faty na atsobohy ao anaty fatana. Raha ilaina, dia azo ampiasaina ny fanilo mipetaka amin’ny tanky propane hanesorana ny volo sisa tavela. Aza apetraka eo akaikin’ny faty ny fanilo na avela ela loatra amin’ny toerana iray mba tsy handoro ny faty. Rehefa vita ny fikikisana ny faty dia sasao ary raha manana borosy ianao dia ampiasao mba hahazoana antoka fa nesorina ny volo rehetra. Dingana 8 Mifandimby: Hoditra. Raha nisafidy ny hoditry ny faty ianao dia mitovy amin’ny hoditry ny serfa. Zava-dehibe ny misoroka ny fandotoana betsaka araka izay azo atao rehefa mihodidina. Rehefa manapaka ny hoditra dia tsindrona amin’ny hoditra miaraka amin’ny lafiny maranitra amin’ny lelan’antsy nanondro miakatra sy manalavitra ny faty. Izany dia hisoroka ny fanosehana ny loto rehetra avy amin’ny hoditra ho ao anaty hena. Ary koa, manendry tanana “madio” sy tanana “maloto”. Ny tananao madio no tanana ihazonana ny antsy, ary ny tananao maloto no entina hanalana ny hodiny. Aza mifamadika na afangaro hoe iza no tanana. Sasao ny tananao madio raha misy maloto ary aza mikasika ny faty amin’ny tanana maloto. Manaova tapa-tongotra manodidina ny tongotra tsirairay eo ambonin’ny lohalika na hock. Azonao atao ny manomboka amin’ny tongotra aloha na aoriana arakaraka ny fipetrahan’ny faty (mihantona na mandry amin’ny toerana madio toy ny tarp). Araho ny tongotra mankany afovoan’ny faty. Sokafy ny hoditra eo afovoan’ny faty. Fanamarihana: Raha lahy ilay kisoa dia mila manala ny pizzle (filahiana) ianao amin’ity dingana ity. Jereo ny dingana faha-10 ho an’ny torolalana momba izany. Rehefa misokatra ny hoditra, dia miasa manomboka amin’ny tongotra ka hatrany afovoan’ny vatana amin’ny alàlan’ny fanapahana eo anelanelan’ny hoditra sy ny taviny mandra-panala ny hoditra rehetra. Ny olona sasany dia aleony mamaha ny hoditra manodidina ny tongotra aoriana sy ny kibo ary avy eo manala ny hoditra. Ity fomba ity dia mety ho haingana kokoa, saingy mampitombo ny fahafahanao manala ny tavy amin’ny faty, izay mety hisy fiantraikany ratsy amin’ny kalitaon’ny hena. Raha tsy te-hihazona ny loha ianao, dia tsy mila hodiny. Raha vantany vao nesorinao ny hoditra midina mankany amin’ny loha, dia mandrosoa amin’ny dingana 9. Dingana 9: Esory ny loha. Mitsangàna ka mitodika amin’ny lamosin’ny faty ianao. Tadiavo ny fototry ny karandoha ary tapaho kely eo ambonin’ny karandoha izay mampiharihary ny taolan-dava. Azonao atao ny mampiasa tsofa hanapaka ny taolan-damosina na ampidiro ny antsy eo anelanelan’ny karandoha sy ny taolan-damosina voalohany hanasaraka ny karandoha amin’ny taolam-paty. Ny fampiasana ny antsy dia mitaky fahaizana sy faharetana kely. Tsy mahitsy miampita ny fiarahana, fa mifanentana toy ny “m”. Rehefa tapaka ny taolam-paty, dia tohizo tsikelikely ny tapany manodidina ny loha mandra-pahatongan’ny trachea (voamboatra) sy ny lalankaniny ihany no miraikitra. Ny trachea dia toy ny rafitra henjana misy peratra cartilage. Ampiasao ny tananao hitadiavana ny paoma Adama. Izy io dia rafitra lehibe sy mafy izay mampitambatra ny lalankaniny sy ny trachea. Esory ny lohany amin’ny alàlan’ny fametahana ny lalankaniny sy ny trachea eo ambony (manakaiky ny rambony) ny Apple’s Adam. Hanamora kokoa ny fanesorana ny taova anatiny izany. Dingana 10: Esory ny pizzle (barrows ihany). Raha lahy ilay kisoa dia tsy maintsy esorinao ny filahiana na “pizzle”. Ampidino ny faty mba hahatongavanao amin’ny toerana hihaonan’ny tongotra aoriana. Apetraho eo amin’ny toerana hihaonan’ny tongotra aoriana kely eo afovoany ny antsy, ary amin’ny fanerena maivana, tapaho ny hoditra misokatra mankany amin’ny foitra. Raha manapaka tsara ny afovoany ianao, dia mety ho tapaka ny pizzle ary mandoto ny faty amin’ny urine. Rehefa manapaka ianao dia tokony hahita rafitra fotsy lava izay manodidina ny ½ – 1″ ny savaivony. Izany no pizzle. Raha vantany vao manakaiky ny foitra ianao, dia alaivo tsara ny pizzle mankany aminao ary ampiasao ny antsy hanapaka ao ambadika mba hampisaraka azy amin’ny rindrin’ny vatana. Tohizo hatrany amin’ny foitra ity fanapahana ity amin’ny fampitandremana mba tsy hanapaka ny rindrin’ny vatana na ny pizzle ary saraho ny faran’ny pizzle amin’ny faty. Avy eo, mampiasa teknika mitovy, mandroso mankany amin’ny rambony manasaraka ny pizzle rehefa mandeha ianao. Raha vantany vao tonga eo amin’ny teboka eo anelanelan’ny tongotra aoriana akaikin’ny anus ianao, dia tapaho ny pizzle amin’ny faty. Dingana 11: Evisceration (gutting). Ny dingana voalohany amin’ny evisceration dia antsoina hoe bunging. Mitsangàna ao ambadiky ny faty mba hanakaiky anao ny rambony. Ampiasao ny antsy mba hanapahana tsara ny manodidina ny anus. Omeo toerana ½ -1″ manodidina ny anus ianao mba hahazoana antoka fa tsy manindrona ny rctum na “bung”. Tsy tokony hanapaka ny hozatry ny ham ianao, fa eo akaikiny. Raha vantany vao novahanao ny anus, azonao alaina ilay izy mba hamindra azy amin’ny lafiny iray hanohizana ny fanapahana ny tadin’ny connective mitazona ilay bung eo amin’ny toerany. Manaraka, mifindra amin’ny kibon’ny faty. Manomboka eo amin’ny toerana hihaonan’ny tongotra aoriana ary mihazona ny antsy mifanandrify amin’ny halavan’ny faty, amin’ny fanerena maivana, asio marika ny hoditra eo anelanelan’ny tongotra aoriana mankany amin’ny sternum. Avy eo, mihazona ny antsy eo amin’ny toerana voalohany ihany, sokafy moramora ny lava-batana. Aza manindrona ny faty mba hisorohana ny tsindrona ny tsinainy sy ny tatavia. Raha vantany vao nanokatra lavaka lehibe ianao hampidirana ny tananao, dia apetraho ao anatin’ny faty ny tananao izay mitazona ny antsy mba hivoaka ivelan’ny faty ny lelan’ny antsy amin’ny zoro 90 degre ary ny tahony dia ao anatin’ny faty ary atsipazo amin’ilay faty. ao anatin’ny rindrin’ny vatana. Amin’ny hetsika haingana iray, sokafy ny faty midina mankany amin’ny sternum. Zava-dehibe ny tsy hanala ny tananao mandra-pahavitan’ny fanapahanao. Ny fanokafana ny faty amin’ny tahony antsy ao anatiny dia hanakana anao tsy hanindrona taova rehetra sy handoto ny faty. Ny fijanonana alohan’ny hahatongavanao amin’ny sternum ary ny fiezahana hanomboka indray dia mampitombo be ny fiovan’ny loto. Raha vantany vao nosokafanao ny faty, dia ampiasao ny tananao mba hisintonana ilay bung ho ambany sy hivoaka ny faty. Azonao atao ny mampiasa tady na fatorana zipo hanakatona ny anus mba hisorohana ny loto. Dia miasa moramora, tohizo ny fisintonana ny taova mandroso sy mivoaka avy ao amin’ny vatana. Mety mila mampiasa antsy ianao mba hanapahana ny ureter na tavy mampitohy mavesatra. Tandremo sao manapaka ny tsinainy na ny vavony. Rehefa esorina ny ankamaroan’ny taova, dia ho hitanao ny hozatry ny diaphragm miaraka amin’ny tavy mampitohy miloko fotsy manasaraka ny taova fandevonan-kanina amin’ny fo sy ny havokavoka. Ampiasao ny tananao, araho ny lalankaniny (tavoahangy mavokely mavokely eo amin’ny 1″ ny sakany) amin’ny diaphragm ary saraho ny lalankanina amin’ny trachea. Raha vantany vao misintona malalaka ny lalankaniny ianao, dia tokony hisaraka mora foana amin’ny faty ny taova fandevonan-kanina. Apetraho ao anaty tote na fitoeran-javatra hafa ireo taova. Manaraka, tapaho ny tadin’ny diaphragm. Ampiasao ny antsy mba hanapahana ny lalan-dra lehibe izay mandeha amin’ny taolam-paty. Apetraho eo amin’ny lalan-dra ny rantsan-tananao ho toy ny tahony ary tapaho eo anelanelan’ny lalan-dra sy ny taolam-paty mankany amin’ny lohan’ilay faty. Avy eo, esory ny tavy mifandray manodidina ny fo mba hanaisotra ny fo sy ny havokavoka ary ny trachea miaraka. Dingana 12: Esory ny tavin-dravina. Ny lava-kibo dia misy tavy be dia be fantatra amin’ny anarana hoe tavin-dravina. Ampiasao ny tananao hanasaraka ny tavy amin’ny hozatra amin’ny fampitandremana mba tsy hametraka ny tananao eo ambanin’ny hozatra manify eo amin’ny kibo. Ny tavin’ny raviny dia azo hanaovana lard raha tiana, raha tsy izany dia azo ariana miaraka amin’ny taova hafa. Dingana 13: Jereo ny taova. Makà fotoana hijerena ny taova raha misy soritr’aretina na aretina. Tsapao ny havokavoka raha misy mivonto mafy, diniho ny aty raha misy soritr’aretina parasitika (tsipika fotsy madinika) na abscesses, ary tapaho ny fo. Amin’ny ankapobeny, tadiavo izay rehetra toa mampiahiahy. Raha te hamonjy ny atiny, ny fo, na ny voa ianao dia saraho amin’ny taova sisa. Esory amin’ny atiny ny gallbladder ary alaivo ny voa amin’ny alàlan’ny fametahana azy ireo ary esory ny membrane manify. Dingana 14. Zarao ny faty. Amin’ny fampiasana antsy, tapaho ny fehin-kibo eo anelanelan’ny tongotra aoriana. Amin’ny fatin’ny tanora kokoa dia tokony hisaraka mora foana. Raha manana olana ianao dia afaka mampiasa tsofa. Avy eo, amin’ny fampiasana tsofa, zarao ny sternum midina eo afovoany ka ny taolam-paty ihany no mitazona ny andaniny roa. Avy eo, mijoro manatrika ny ao anatin’ilay faty, dia ampiasao tsofa taolam-paty na tsofa reciprocating mba hampisaraka ny faty ho antsasany midina amin’ny taolam-paty. Raha nampiasa gambrel ianao hanantonana ny faty, dia avelao ny hoditra farany 12-15 santimetatra mifamatotra eo akaikin’ny soroka mba hahazoana antoka fa mijanona ho mandanjalanja ny gambrel. Raha mampiasa rojo na tady ianao hanantonana ny tongotra aoriana, dia azonao atao ny manasaraka tanteraka ny sisiny. Dingana 15. Jereo ny faty. Jereo ao amin’ny fatin’izay misy soritr’aretina (loto, volo, diky, tsinay voatsindrona, sns.). Ny loto rehetra dia tokony hesorina amin’ny faty mba hampihenana ny mety hisian’ny aretina azo avy amin’ny sakafo toy ny Salmonella, E. Coli na aretina hafa. Betsaka ny bakteria manimba no mivelatra amin’ny diky. Dingana 16. Sasao ny faty. Amin’ny fampiasana rano mafana raha azo atao, dia atsipazo ny faty manomboka eo amin’ny tongotra aoriana ary mandroso mankany amin’ny tongotra aloha. Avela hilentika mandritra ny minitra vitsivitsy ny faty. Amin’ny fampiasana tavoahangy famafazana vaovao na famafazana an-jaridaina, afafazo malalaka amin’ny fanasana asidra acetika 2% ny faty mba hanakanana ny fitomboan’ny bakteria. Ny asidra acetika no asidra hita ao anaty vinaingitra fotsy. Jereo ny tavoahangy mba hamaritana ny isan-jato asidra (ny ankamaroan’ny tavoahangy dia 5%). Ohatra vahaolana asidra acetic: Raha te hanomana tifitra 10 litatra ianao, dia toy izao manaraka izao ny kajy ny dilution:

• Asidra fifantohana = 5%
• Vola farany = 10 litatra
• Fifantohana farany = 2%

Ny habetsahan’ny vinaingitra ilaina = ?

1. Volan’ny vinaingitra × fifantohan’ny asidra = Boky farany × fifantohana farany
2. Ny habetsahan’ny vinaingitra × 5% = 10 litatra × 2%

Famahana ny habetsahan’ny vinaingitra:

3. Haben’ny Vinaika = (10 litatra × 2%) ÷ 5%
4. Ny habetsahan’ny vinaingitra = 20 ÷ 5%
5. Ny habetsahan’ny vinaingitra = 4 litatra

Mila vinaingitra 4 litatra ianao. Raha 10 litatra ny boky farany:

• Total 10 litatra – vinaingitra 4 litatra = rano paompy 6 litatra

Mila vinaingitra fotsy 4 litatra sy rano paompy 6 litatra ianao mba hamoronana vahaolana asidra acetika 2% 10 litatra. Sary 2. Toerana notapatapahina ny fatin’ny henan-kisoa voalohany mba hampangatsiaka. Dingana 17. Mangatsiaka ny faty. Raha afaka miditra amin’ny efitrano mangatsiaka na mangatsiaka ianao izay hifanaraka amin’ny vatana na ny lafiny iray manontolo, dia apetraho eo anelanelan’ny 33 sy 38 ° F ny mari-pana, apetraho ao anatiny ny ilany, ary vita ny dingana famonoana. Raha tsy afaka miditra amin’ireo trano ireo ianao, dia mila manamboatra (tapaka) ny fatin’ny vatana. Ampiasao ny Sary 2 ho torolalana hanampiana anao hanao ireo fanapahana ireo. Apetraho eo amin’ny toerana madio ny ilany iray amin’ny faty mba hidina ny ilany hoditra. Raha tsy te-hihazona ny tongotra ianao, dia azo tapahina amin’ny fampiasana tsofa eo ambonin’ny lohalika na hock joint amin’ny tongotra tsirairay. Avy eo, tadiavo ny taolan-tehezana faha-2 manisa avy eo amin’ny tendrony aloha (akaiky ny loha). Amin’ny fampiasana tsofa, tapaho ny taolan-damosina sy ny sternum eo anelanelan’ny taolan-tehezana faha-2 sy faha-3. Ianao koa dia tsy maintsy mahita amin’ny alalan’ny soroka izay mametraka eo ambanin’ny lamosina. Rehefa tapaka ny taolana dia azonao atao ny mamarana ny fanesorana ny soroka amin’ny antsy madio. Avy eo, tadiavo ny taolana aitch, izay taolana miendrika ranomaso eo amin’ny ham. Amin’ny fampiasana tsofa, manaova tapa-tongotra mifanandrify amin’ny halavan’ny tongotra aoriana eo amin’ny 2 santimetatra mankany amin’ny lohany avy amin’ny taolana aitch. Hotapahanao ny taolan-damosina vitsivitsy farany sy ny taolam-paty. Averina indray, rehefa nokapainao ny taolana, dia farano amin’ny antsy boning ny tapaka. Farany, saraho ny kibo amin’ny andilany. Atombohy amin’ny fijerena ny faran’ny nesorina ny ham. Tadiavo ny tenderloin, izay hozatra kely boribory izay mipetraka eo ambanin’ny taolana. Amin’ny faran’ny ham, asio marika eo amin’ny sisin’ny tenderloin. Avy eo, eo amin’ny tendron’ny soroka, mitadiava toerana eo amin’ny 1-2 santimetatra mankany amin’ny kibo izay misy ny taolan-tehezana mifanena amin’ny taolam-paty ary manaova marika. Avy eo dia avereno amin’ny faran’ny ham. Amin’ny fampiasana antsy, tapaho ny marika nataonao teo amin’ny faran’ny soroka. Tokony ho eo amin’ny antsasa-dalana eo amin’ny tapaka ianao alohan’ny hahatongavanao amin’ny taolan-tehezana. Avy eo, mampiasa tsofa hanapaka ny taolan-tehezana ary farano amin’ny antsy ny tapaka. Tokony hanana fatin-kisoa 4 azo fehezina ianao izao mba hampangatsiaka. Ataovy toy izany koa amin’ny ilany iray. Avy eo dia aforeto amin’ny plastika plastika ny tapany tsirairay ary apetraho ao anaty vata mangatsiaka mandritra ny 24 ora. Mitandrema mba tsy hamenoana ny coolers. Omeo toerana manodidina ny tapa-kazo tsirairay ho an’ny gilasy mba hahazoana antoka fa mangatsiaka tsara. Ny tsipika mainty eo amin’ny sary 2 dia manondro ny toerana hanapahana ny faty ho tapa-doha voalohany mba hampangatsiaka. Dingana 18. Fanary ny vokatra tsy azo hanina. Ny taova, ny hodiny, ny loha, ny tongotra, na ny tapa-tongotra izay nesorinao tamin’ny faty dia tokony hariana araka ny tokony ho izy. Raha manana lavaka fanariam-biby ianao dia azonao ariana any. Azonao atao ihany koa ny mifandray amin’ny famenoana ny tany eo an-toerana mba hahitana raha mamela ny fanariana biby izy ireo.

Loharano fanampiny

• Soso-kevitra hovakiana:
  • Danforth, A. (2014). Famonoana akoho amam-borona, bitro, zanak’ondry, osy, henan-kisoa: ny torolalana an-tsary feno momba ny famonoana olona sy ny famonoana olona. North Adams, MA: Storey Publishing.
• Lahatsary:
  • Famonoana kisoa: Dingana 10 manomboka amin’ny Velona mankany amin’ny kibontsika, Justin Rhodes.
  • Ahoana ny fametahana kisoa na ny fomba fametahana kisoa, ireo mpivaro-kena be volombava.

Fotoana famakiana: 13 minitra Nosoratan’i Roger Sherfield – Ny ampahany sarotra indrindra amin’ny fahazoana kisoa homestead avy amin’ny penina mankany amin’ny vata fampangatsiahana dia ny ampahany tsy tian’ny ankamaroan’ny olona resahina: — fijinjana. Na dia mety hampitony ny feon’ny fieritreretan’ny sasany aza ny fampiasana teny toy izany, dia manalavitra ny fahamarinana sarotra izany. Tsy maintsy mamono ny kisoa isika vao mihinana azy, ary izany dia midika hoe mianatra ny fomba famonoana kisoa. Tsy tokony hihinana ny olona tsy manaiky izany fahamarinana izany. Tsy mihinana hena ve ny tiako lazaina, sa tsy mihinana hena? Ny tiako holazaina dia tsy mihinana. Saika velona avokoa izay nohaninay. Saika ny zavatra rehetra hohaninay, hatramin’ny vary nototoina hohanina ka hatramin’ny fakany avy amin’ny tany, dia novonoina mba ho velona. Izany no fomba nandrafetana ny rafitra. Raha tianao ny mihinana henan-kisoa sy henan-kisoa ary henan-kisoa, raha tianao ny mihinana saosisy kisoa sy henan-kisoa, dia tsy maintsy vonoinay ny kisoa. Io no ampahany sarotra indrindra amin’ny fampidirana ny kisoa ao anaty vata fampangatsiahana. Raha manodidina ny 265 kilao ny lanja mety indrindra ho an’ny kisoa, araka ny indostrian’ny famonosana, dia mahalana aho no nahavita nihinana tamin’io lanja io. Misy antony maromaro mahatonga izany, tsy ny kely indrindra amin’izany dia tsy tiako ny mamono olona. Atsahatro sy atsahatro mandra-paha-tsy afaka misoroka azy intsony aho. Izany dia nitarika ho amin’ny famonoana kisoa ao anatin’ny 400 kilao. Aleonay izao ny haben’ny habeny satria heverinay fa ara-toekarena kokoa ny mampiakatra azy ireo amin’io habeny io, ary tianay ny henan-kisoa lehibe kokoa sy ny hams. Raha ny marina, ny indostrian’ny famonosana dia izay ihany, indostria. Miasa tsara kokoa ho azy ireo ny zava-drehetra rehefa mitovy ny zava-drehetra ary noho izany dia mahomby, ary tsy misy ifandraisany amin’izay mahasoa ny mpanjifa na ny mpamboly. Mahazo ny taham-pivoarana tsara indrindra amin’io 100 kilao farany io izahay ary mihevitra izahay fa ny biby matotra kokoa dia manana hena matsiro kokoa. Tsy manoro ny famonoana kisoa irery aho raha tsy manana traikefa momba ny fiompiana. Raha tsy manana traikefa ianao, na dia nanao fikarohana momba ny famonoana kisoa aza ianao, dia miezaha mitady olona hanampy anao na hanampy azy hivonona imbetsaka. Adidinao ara-dalàna ny miantoka fa izay biby vonoinao dia vonoina amin’ny fomba maha-olona. Miovaova arakaraka ny fanjakana ny tena voafaritra marina amin’ny lalàna, ka manoro hevitra aho mba hahitana ny fomba hamonoana kisoa amin’ny maha-olombelona amin’ny toerana misy anao, alohan’ny hanombohanao. Ny antony lehibe indrindra ampiasantsika vola amin’ny fiompiana kisoa ho hena dia ny fampiharana ny fiompiana kisoa voajanahary, izay miantoka ny fiainan’ny kisoa sy ny fahafatesan’ny olombelona. Na dia ny valin’ny “inona no azon’ny kisoa hohanina?” dia midadasika, aleontsika manome sakafo voajanahary ny kisoa. Tianay ihany koa ny hahazoana antoka fa ny hena dia voakarakara amin’ny fomba madio ary tsy voaloto amin’ny diky na loto hafa. Henan-kisoa antsasany, tapaho toy izao manaraka izao avy eo ankavia, ham, hatsatsika vodiny, ny andilany (ambony) izay tapahana ho tapa-kazo, eo ambaniny, ny hena, ary ny tapany anoloana izay manapaka kitay vitsivitsy ary totohondry ny ambiny. saosisy. Disclaimer eto, tsy mpivaro-kena matihanina aho ary tsy mpikapa hena matihanina. Misy fomba hafa famonoana kisoa, ary raha tianao ny fanapahana ny fivarotana enta-madinika rehetra dia tokony hanakarama matihanina hanao izany ho anao. Toy izao ny fomba famonosana kisoa mifototra amin’ny fomba fanaoko ao an-tranoko. Raha miara-miasa ny toetr’andro dia ahantona mandritra ny alina ny hena mba hampangatsiaka azy, fa aza mangatsiaka. Tsotra ny fitaovana ilainao: basy calibre .22, antsy maranitra iray na roa, ary tsofa vita tanana. Ny fomba sasany hanandratana sy hanantonana ny kisoa, toy ny aviavy na winch dia tena manampy. Afaka mivonona ianao raha tsy misy an’io, tsy tianao fotsiny. Kitapo mirefy 8 ka hatramin’ny 10 santimetatra dia azo atao tsinontsinoavina eo ambanin’ny soroka mba hanamafisana ny kisoa rehefa mikoriana sy manomboka mihosotra. Ilaina koa ny siny rano mafana dimy galona sy lamba famaohana vitsivitsy.

Ahoana ny fomba hanendahana kisoa

Ny dingana voalohany amin’ny famonoana kisoa dia ny tsy mahatsiaro tena ny kisoa. Izany dia vita amin’ny tifitra tokana avy amin’ny basy caliber .22. Ny lehibe kokoa dia tsy tsara kokoa, aza mampiasa basy kalibre lehibe kokoa, izay hamono ny kisoa avy hatrany ary tsy hivoaka ny ra. Tsy maintsy apetraka ny tifitra mba ho taitra ilay biby, tsy mahatsiaro tena, fa tsy maty. Ny kisoa dia maty noho ny fahaverezan-dra noho ny fanapahana ny lalan-dra. Mba hahomby ny tifitra, dia tsy maintsy apetraka eo amin’ny toerana misy X eo anelanelan’ny sofina sy ny maso. Ny kisoa dia tokony hijoro amin’ny lohany ambony na latsaka kely, fa tsy manangona sakafo amin’ny tany na miandrandra. Aza maika amin’ity dingana ity, mijoroa amim-pahatoniana ary miandry mandra-pahatongan’ny tifitra mety. Raha voa tsara dia hirodana avy hatrany ny kisoa. Manana 10 ka hatramin’ny 15 segondra eo ho eo ianao izao hanapahana ny lalan-drà jugular. Aorian’io elanelam-potoana fohy io, dia manomboka mirehitra ny tadin’ny kisoa, ka mahatonga ny biby handaka sy hivezivezy, ka sarotra be ny mivoaka ny kisoa. Ireo mpivaro-kena matihanina dia “miraikitra” kisoa amin’ny tenda, ka manapaka kely mba hanapahana ny jugular. Tsy dia nanana vintana firy aho nanao izany ary tsy nanandrana intsony. Nokapaiko akaiky ny valanorano araka izay tratrako ny tenda ary notapahiko hatrany amin’ny hazondamosiko. Ho fantatrao rehefa voan’ny jugular ianao noho ny fandatsahan-dra tampoka. Ataovy haingana izany ary mialà amin’ny lalana fa ny kisoa dia handaka sy hivezivezy mafy. Mampiasa antsy misy lelany valo santimetatra aho. Tsy maintsy ho maranitra. Rehefa mianatra ny fomba famonoana kisoa aho dia manoro hevitra ny hitazona ny zava-drehetra ho ara-dalàna araka izay azo atao ho an’ny biby mandra-pahafatiny. Maha-olombelona kokoa izany noho ny fampidirana ny kisoa amin’ny kamiao na manao zavatra hafa mampientanentana na mampatahotra ny biby. Raha ao anaty vala any ivelany ny biby fiompinao ary feno fotaka noho ny fibobohan-drivotra, andramo hamindra azy any amin’ny toerana madio andro vitsivitsy alohan’ny hivarotanao. Izany dia hahatonga biby madio kokoa tsy miteraka adin-tsaina amin’ny andro famonoana. Rehefa avy nandatsa-dra ny kisoa dia makà fiatoana minitra vitsivitsy mba hamela ilay biby hiala amin’ny fikoropahana. Fotoana tsara izao hanaovana fisaorana ny Mpamorona sy ny biby noho ny sakafo izay hamelona anao. Tokony hosasanao izao ny kibon’ny kisoa sy ny atin’ny tongotra, satria any no hanapahanao ny hoditrao. Mampiasà rano mafana savony ary kobanina amin’ny rano madio. Atsofohy amin’ny lamosiny ny kisoa. Raha manana fanampiana ianao, izay tiako holazaina, dia azon’izy ireo atao ny mitazona ny kisoa amin’io toerana io, saingy mora kokoa ny manakana azy io miaraka amin’ny kitay roa mifatotra eo ambanin’ny soroka tsirairay. Atombohy amin’ny hoditra amin’ny fisintonana ny tongotra aoriana mankany aminao. Ampidiro eo ambanin’ny hoditra fotsiny ny antsy ary tapaho ny afovoany. Tapaho tanteraka ny tongotra akaikin’ny kitrony. Ataovy toy izany koa avy amin’ny ilany iray, miaraka amin’ny elanelana lava ataonao eo afovoany. Avy eo, avereno amin’ny tongotra aloha izany. Mazàna aho dia midina eo amin’ny tongotra iray izao ny tongotra. Avy eo, tamin’ny fampiasana ny tsofa vita amin’ny tanana, dia nanapaka ny tongotra teo ambonin’ilay tonon-taolana voalohany aho. Izany dia manala ny loharano iray mety handoto ny henanao. Rehefa avy nesorina ny tongotra dia tapaho avy eo amin’ny anus ka hatrany amin’ny tenda. Raha lahy ny kisoanao dia tokony hivily manodidina ny filahiana amin’ny lafiny roa ny tapa-tongotrao amin’izao fotoana izao. Ny fanapahana hoditra rehetra dia lalina fotsiny mba hanapahana ny hoditra ary tsy tokony hanapaka ny hozatra. Tena zava-dehibe izany amin’ny fanapahana manomboka amin’ny anus ka hatrany amin’ny tenda, satria ny fanapahana lalina dia manindrona ny tsinay. Manaova fanapahana iray hafa amin’ny anus, mihodidina tanteraka ny anus ary mampifandray amin’ny tapaka afovoany lava. Ny fanodikodinan’ny hoditra dia atao amin’ny alalan’ny fihazonana ny sisin’ny hoditra eo amin’ny tapa-damba ary ny fisintonana azy hiverina, manapaka ny tadin’ny connective raha ilaina. Andramo ny mitazona ny hoditra miforitra amin’ny hena rehefa mandroso ianao, mba tsy handoto ny hena amin’ny volo sy ny loto avy amin’ny hoditra. Hosory aloha ny tongotra ary alaivo miverina manaraka ny vatana araka izay azo atao ny hoditra amin’izao fotoana izao. Tokony hodimandry eo amin’ny antsasany eo ho eo amin’ny sisiny ny hodiny. Atombohy ny fizotry ny fikorianan’ny tsinainy amin’ny alalan’ny fanapahana manodidina ny anus, manafaka azy amin’ny tavy manodidina, mandra-pahalefany ary azo sintonina kely mivoaka. Asaivo fatoran’ny mpanampy anao mafy araka izay azo atao amin’ny tady mafy ny anus. Izany dia mba hisorohana ny fivoahana ny diky mandritra ny dingan’ny gut. Raha lahy ny kisoanao dia tokony hovahanao aloha ny filahiana. Atsofohy miakatra ny filahiana ary hosory ny filahiana hiverina avy ao amin’ny vavony mankany amin’ny fivoahana amin’ny anus. Avy eo afafazo ilay izy sy ny anus ary afatory izy roa. Efa azo sokafana amin’ny fahatapahana manomboka eo amin’ny valahany ary mipaka hatrany amin’ny fiandohan’ny taolan-tehezana ny lava-tsinay. Ity fanapahana ity dia tsy maintsy atao amim-pitandremana mba tsy hisian’ny tsindrona amin’ny tsinay. Manapaka amin’ny tendron’ny antsy lehibe aho mba hampidirana rantsantanana roa. Ampiasaiko avy eo ireo rantsantanana roa ireo mba hampiakatra ny hozatry ny hozatra ary hiala amin’ny tsinay ary hitarika ny antsy. Ny taolam-paty sy ny hazondamosina dia mamorona tionelina izay mandalo ny anus sy ny lalan-dra. Zarao ny valahany, izay atao amin’ny tsofa tanana. Hetezo ny hozatry ny hozatra eo anelanelan’ny anus sy ny fiandohan’ny tapaka natao ho an’ny fikorianan’ny tsinainy mandra-pikapohanao ny taolana. Avy amin’ny lamosin’ny kisoa, tapaho ny taolana amin’ny tsofa tanana. Jereo ny faran’ny tsofanao, izay mora manindrona ny tsinainy mandritra ity dingana ity. Rehefa vita ny fanapahana dia tokony ho afaka mandrotsaka ny anus sy filahiana mifatotra amin’ny tapaka ianao ary mametraka izany eo an-tampon’ny tsinay. Mety mila manapaka kely vitsivitsy ianao mba hanafahana azy ireo amin’ny tavy manodidina. Raha manana hoist na winch ianao dia afaka manainga ny tongotra aoriana ny kisoa. Izany dia atao amin’ny alalan’ny gambrel na hena tapa-kazo. Tehina mavesa-danja fotsiny izy io ary misy toerana fampiakarana afovoany ampiasain’ny mpivaro-kena hanainga ny faty. Matetika izy io dia miondrika eo afovoany mba hihantona amin’ny haavony rehefa ampiasaina. Ampidirina eo anelanelan’ny taolana sy ny tendany ny gambrel eo amin’ny hock joint amin’ny tongotra tsirairay. Izany dia manampy amin’ny fihazonana ny tongotra hisaraka ary manamora ny famitana ny tatatra. Matetika aho no mamatotra ny tongotra tsirairay amin’ny gambrel mba tsy ho solafaka. Hena cubed efa vonona ho an`ny grinder. Miaraka amin’ny gambrel eo amin’ny toerany, apetaho ny winch ary manomboka manainga. Atsangano lavidavitra ny kisoa mba hanadiovana ny hodiny sy hanesorana ny rambony. Ny rambony dia azo tapahina mora foana ary avela eo amin’ny hoditra amin’ny alàlan’ny fanindriana azy mihemotra araka izay azonao atao ary avy eo manapaka amin’ny antsy eo amin’ny fotony. Rehefa avy nametraka tarp na plastika madio amin’ny tany aho, dia manomboka manainga ny kisoa aho, manary ny tsinay. Tapaho tsara izay tasy mampitohy rehefa mandeha ianao. Ny diaphragma dia manasaraka ny tsinainy amin’ny havokavoka sy ny fo. Tapaho akaiky ny taolan-tehezana araka izay azo atao izany. Rehefa afaka ny rivotra sy ny lalankaniny avy amin’ny sela connective ianao, dia tokony ho afaka ny tsinay manontolo. Ny fitenenana taloha momba ny hogs dia hoe: “Azonao ampiasaina ny zava-drehetra afa-tsy ny squeal.” Andeha hojerentsika izany antontam-bato izany. Manana ny fo sy ny aty isika, izay azo antoka fa azo hanina, na ho an’ny tenany izany, na amin’ny akora saosisy. Manana ny tsinainy isika, izay azo diovina sy ampiasaina ho toy ny saosisy. Raha tsy liana amin’izany rehetra izany ianao ary tsy te hihinana azy ireo dia mety hisy olona fantatrao hampiasa azy ireo. Andrahoy ary totohondry ary manana sakafo saka na alika ambony indrindra ianao. Ny tiana holazaina dia hoe, hajao ny aina nalainao tamin’ny fampiasana azy io araka izay azonao atao. Atsangano ny kisoa, hodiny eo am-pandehanana, mandra-pivoakany amin’ny tany. Amin’ny fomba mahazatra dia avela eo amin’ny kisoa ny lohany ary mihodidina. Be dia be ny hena eo amin’ny lohany ary nisy fotoana nanaovana bacon avy amin’ny vozony. Esory fotsiny izany ary ampiasaina amin’ny saosisy. Raha vao voahodidina tanteraka ilay kisoa dia zaraina roa. Izany dia atao amin’ny tsofa tanana amin’ny alàlan’ny fanapahana ny afovoan’ny hazondamosina manomboka amin’ny rambony ka hatrany am-pototry ny karandoha. Alohan’ny hanaovanao an’izany anefa, dia tsy maintsy zarainao amin’ny tsofa tanana ny taolan-tehezana. Notapahiko tamin’ny famaky ny karandoha fa azonao atao ny manapaka azy amin’ny tsofa na azonao esorina tanteraka amin’ny alalan’ny fanapahana ny tonon-taolana izay miraikitra amin’ny hazondamosina. Ny tsara indrindra dia efa nanao ny famonoanao ianao tamin’ny fararano ary hanana alina mangatsiatsiaka mba hampangatsiaka ny hena. Atsangano tsy ho tratran’ny biby ny faty ary rakotra lambam-pandriana efa tranainy roa izay tehirizinay ho an’izany tanjona izany. Mila mangatsiatsiaka sy apetraka ny hena vao tapahina. Ny dingana farany alohan’ny handrakofanao amin’ny takelaka dia ny famahana ny tavin-kena. Io no taviny izay mamehy ny vavonin’ny vavony ary mahatonga ny kibonao ambony indrindra. Manomboka eo amin’ny farany ambany, misintona moramora ny tavy, miasa miakatra. Avela hiraikitra eo an-tampony izay hihamafy rehefa mangatsiaka. Raha ity no fivontosanao voalohany amin’ny tenanao manokana, manantena ny haharitra adiny telo na efatra. Afaka mivonona kisoa izahay mivady ao anatin’ny 45 minitra eo ho eo.

Ny fanaovana ny fanapahana

Asa mora ny manapaka ny hog amin’ny habe azo ampiasaina. Ny fitaovana fanampiny ilainao dia ny fitotoana hena, ary izany ihany no ilainao raha te hanao saosisy ianao. Asaivo maranitra indray ny antsy. Satria tsy maintsy manery ny fanapahana amin’ny antsy manjavozavo ianao, dia mora kokoa ny manapaka ny tenanao, ary mandreraka sy mahasorena ny fampiasana antsy matroka. Raha handeha hivaro-kena ianao dia tokony hianatra hanandratra antsy. Miaraka amin’ny antsasa-kisoa mipetaka eo amin’ny ilany ambony, mariho ny teboka iafaran’ny hazondamosina eo akaikin’ny ham. Ny fanapahanao voalohany dia atao aorian’ny fametahana ny kibo izay miraikitra amin’ny ham, amin’ny alàlan’ny fanarahana ny sisin’ny ham ary manapaka amin’ny teboka tery indrindra. Avy eo dia tapaho mahitsy avy any ambony ka hatrany ambany amin’ny tsofa, mba hidona amin’ny tendron’ny taolan-damosina sy ny tendron’ny taolana ny ratrao. Raha nifantoka tsara tamin’ny hazondamosina ny fanapahanao tamin’ny antsasany, dia ho mora ho hita ireo roa ireo satria izy ireo no namorona ny tampony sy ny ambany amin’ny tionelina izay nanitatra ny anus. Manaova tapa-kazo amin’izao fotoana izao, mamela ampahany miendrika wedge, ary ny ham. Ataovy ny efamira notapatapahina ho amin’ny ham, eo ambanin’ny taolana andilany. Toy ny amin’ny tapa-damba rehetra lazaiko, tapaho ny taolana amin’ny antsy ary tapaho ny taolana amin’ny tsofa. Raha tapahanao amin’ny tsofa ny hena tsy voafafa dia hikorontana. Tokony hilaza aho amin’izao fotoana izao fa ny hena dia tokony ho mangatsiaka tsara, lazao eo anelanelan’ny 32 ° F sy 38 ° F, fa tsy mangatsiaka. Raha mangatsiaka ilay izy, dia tsy maintsy atao amin’ny tsofa ny fanapahanao rehetra. Tsy avelako hihantona mihoatra ny 18 ora ny henan-kisoa raha tsy efa mangatsiaka. Tsarovy fa ny faharoa maty ny kisoa, ny hena nanomboka niharatsy — aza ela ny fanodinana ny hena. Raha heverina fa ho sitrana ny ham, ny hany ilainy dia ny fikojakojana kely mba hanatsarana ny endriny. Ny tapa-kazo miendrika wedge dia voaendy voalohany, avo amin’ny kisoa, hoy ny fitenenana. Miankina amin’ny haben’ny hatsatsika tianao, dia azo avela amin’ny maha-izy azy izy na tapahina amin’ny ampahany kely kokoa. Raha manana tavy be loatra ny kisoa dia azonao atao ny manapaka ny tavy amin’ny 3/4 inch. Mazava ho azy fa ireo trimming ireo dia tokony hatolotra ho an’ny lard. Rehefa manapaka amin’ny tsofa dia miezaha misoroka na manapaka ireo teboka maranitra kely hafahafa izay handrava ny taratasy famonosanao. Ny tavin-kisoa dia mi-oxidité haingana raha sendra rivotra, ka miteraka tsiro mangidy ary raha misy lavaka eo amin’ny taratasy dia ho “dorana” na ho maina ny hena. Ny henan-kisoa nofonosina indroa foana izahay hanemorana izany. Fanaka vovoka taolana avy amin’ny kopa. Esory ny bacon, ny taolan-tehezana, ary ny koba amin’ny ambiny. Manao izany aho amin’ny fanisana manomboka amin’ny taolan-tehezana fohy indrindra mankany amin’ny habaka eo anelanelan’ny taolan-tehezana faha-3 sy faha-4. Hetezo eo anelanelan’ny taolan-tehezana miaraka amin’ny antsy ary farano amin’ny hazondamosina amin’ny tsofa. Avereno 90 degre ity ampahany ity, ary jereo ny faran’izay teo akaikin’ny soroka. Ny mason’ny andilany dia ho hita mazava tsara. Mifanaraka amin’ny hazondamosina, eo ambanin’ny mason’ny andilany, tapaho ny taolan-tehezana. Ny tapany ambony indrindra dia ny henan-kisoa, ny tapany ambany dia ny bacon sy ny taolan-tehezanao. Ny hany asa mafy amin’ny dingan’ny fanapahana dia ny manapaka izany andilany izany. Matetika izahay no manapaka tapa-kazo matevina satria sarotra ny manapaka fanamiana manify amin’ny andilany. Tena tsara ny manamaivana ampahany ny andilany alohan’ny hanapahana azy. Matetika aho no naniry tsofa hena elektrika tamin’io fotoana io, na dia elaela kokoa aza ny fanadiovana noho ny fanaovana tsofa. Tapahina toy ny mofo ny andilany, tapahana mifanila. Hetezo ny tavy eo amin’ny 3/4 santimetatra ary vita izy ireo, afa-tsy amin’ny dingana iray manan-danja. Makà minitra vitsivitsy ary ampiasao ny sisin’ny antsy, esory ny vovoka amin’ny taolana isaky ny tapa-kazo. Hanatsara ny bika aman’endriny izany. Ny ampahany manify sisa dia bacon sy taolan-tehezana. Ampidiro eo amin’ny sisiny ny antsy eo ambanin’ny taolan-tehezana, tapaho ny tadin’ny connective rehefa misintona ny taolan-tehezana hiala amin’ny bacon ianao. Any amin’ny faran’ity fanapahana ity dia hahita fanitarana cartilage amin’ny taolan-tehezana ianao. Avelao miraikitra amin’ny taolan-tehezana ireo fa tsy amin’ny bacon. Ny fizarana taolan-tehezana dia azo avela manontolo na tapahina ho fizarana araka izay tianao. Ny bacon dia azo tetehina sy efamira mba hahatonga azy ho madio kokoa, saingy tsy voatery izany. Raha mbola tsy nahasitrana ny henanao manokana ianao, ny bacon dia tapahana mora sy haingana hanombohana. Misy fomba fanamboarana an’arivony ao amin’ny tranonkala, ary tsy mila fitaovana be dia be ianao hanasitranana ny hena. Lohahevitra hafa ny fanasitranana hena, izay horesahiko amin’ny laharana manaraka. Ny ampahany lehibe sisa tavela dia ny teo aloha, ny soroka ary ny tendany amin’ny kisoa. Ny tongotra anoloana manontolo dia azo esorina amin’ny taolan-tehezana amin’ny antsy fotsiny. Apetraho eo ambony ny lafiny efatra amin’ny hoditra. Mihazona ny taolan-tehezana, atsangano ny tongotra ary manomboka manapaka ny tadin’ny connective eo amin’ny sisiny ambany. Tsy ho ela ianao dia hahita faritra iray izay tsy miraikitra afa-tsy amin’ny taolan-tehezana eo amin’ny sisiny ny tongotra. Tohizo ny manainga sy manapaka mandra-pahafahan’ny tongotra manontolo amin’ny taolan-tehezana. Io no anisan’ny tena hihifikifihan-doha ny tena mpivaro-kena. Ny hany zavatra ataoko amin’io ampahany amin’ny taolan-tehezana / hatoka io dia ny taolana azy ary manao saosisy. Tianay ny saosisy kisoa, noho izany dia manao be dia be izahay ary saika ny fomba fanamboarana saosisy rehetra, na inona na inona ny hena fototra, dia mampiasa henan-kisoa. Ny ampahany amin’ny tongotra, rehefa avy nanapaka ny ampahatelony ambany na mihoatra, dia nanapaka roapolo maromaro aho na notapatapahina ho steaks kisoa. Vita amin’ny antsasaky ny kisoa ianao izao, toy izany koa ny antsasany. Amin’izao fotoana izao dia manana hevitra momba ny fomba famonoana kisoa ianao, dia mirary fiononana ho an’ny trano fonenanao. Navoaka tany am-boalohany tao amin’ny Countryside Septambra / Oktobra 2010 ary nozahana tsy tapaka ny fahamarinany.

• Ahoana no hanaovana veloma amin'ny teny japoney
• Ahoana no hampitsaharana ny mangidihidy amin'ny diabeta
• Ahoana no hanasana mpanazatra amin'ny milina fanasan-damba
• Ahoana ny fomba fanaovana mofomamy diaper tsy mihodinkodina
• Ahoana ny fomba fitahirizana basy fiarovana an-trano